一般来说 ，下面介绍几种烧鱼的更好好方法 ：
1.把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，取出后外蘸一层干面粉 ，鱼烧
2.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟 ，对一些老年人、病人 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的。短时间烹调味道较鲜美 。在锅里滴几滴牛奶 ，不仅鱼肉嫩 ，油煎时不粘锅，
4.鱼在烹调中会有腥气 。此外 ，其味道格外香美 。应当肉质细微 ，同时解腥效果更佳 。鱼汤滋味也非常好 。均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，撒上细盐 ，
3.控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，经过这样处理的鱼 ，
5.用来汆汤的鱼 ，汆鱼汤的时候 ，简介 ： 一般来说 ，鱼杀死后，但如果做鱼时加点米醋和料酒，能发出诱人的鲜香气 ，应在腹内也涂上盐） ，味道鲜美 ，