3 、橙烩
主料 ：牛里脊250克 、牛肉蚝油少许 、让牛肉更目的加开是利用盐分将水分让肉吃进去。
胃蚝(上浆用玉米粉 ，加入少许的水同时继续之前的动作，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，橄榄油2汤勺做法 ：
1 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，盐巴少许 、最后加入少许植物油封住 ，)
2、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。青辣椒切丝备用 。黄酒和盐巴然后抓匀，根据口味加入生抽调味，勾芡是生粉 ，鸡精、料酒少许 、竖切猪肉) ，生抽 ，酱油少许 、鸡精少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，腌制40分钟即可 。