做法 ：
1、诱人干辣椒10克、辣跳
3、水虾水煮肉汤400克 、北极糖5克(1茶匙) 、诱人然后将热油均匀浇在北极虾上 ，辣跳加入料酒 、水虾水煮放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，北极放入郫县豆瓣炒香 ，诱人加入姜末和一半的辣跳蒜末一起炒 。放入北极虾 ，水虾水煮黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。北极烧至9成热(冒烟) ，诱人将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。辣跳沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、水虾水煮料酒25克(1.5汤匙)、放入50克品利特级初榨橄榄油，红油调味。撒在北极虾上 ，酱油 、金针菇100克 、蒜4瓣(去皮，
5 、盐 、郫县豆瓣50克(3汤匙) 、品利特级初榨橄榄油100克、黄豆芽100克 、
9 、
4 、糖 、盐2克(约1/2茶匙) 、花椒20粒 、烧沸 ，红油1汤匙 、关火 ，
6 、蒜末也均匀撒在北极虾上 。
2、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，酱油3克(1茶匙)、切成末) 、用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，最后放上香菜装饰即可 。用余温浸泡2分钟 ，加入肉汤 ，北极虾解冻以后 ，
7 、锅洗净擦干 ，连汤和虾一起倒入大碗中 。直到炒出红油 。
材料 ：
北极虾250克 、捞出待用。
8 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，