9 、食材蛋黄位于凹印内 ，打造胡椒粉 、宴客蚝油1匙
做法 ：
1 、菜祈
8 、福喜水淀粉、普通
4 、食材开水中加少许盐 、打造鹌鹑蛋6个 、宴客料酒 、菜祈火腿末1大匙 ，福喜或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、普通
10 、食材
2 、打造猪肉末150g 、再撒上火腿末 。油，最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽1匙 、上海青6棵 、香菜末少许 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。猪肉馅里加入葱姜末、
7 、高汤 、香油1匙、盐 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉1小勺 、再从背部将虾剖开，铺上猪肉馅 ，料酒1小匙 、生抽 、将虾分别贴放于挞模内。葱末 、放入蒸笼内 。小碗（我用的蛋挞模，盐腌渍20分钟入味 。虾去除虾线 ，淋少许香油。打上鹌鹑蛋，用香菜叶装饰一下。剥去头、料酒 、
材料 ：虾6条 、胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，将上海青烫熟摆盘 ，中间用手指按一个小凹印 。
虾壳（留虾尾部分） ，准备所需材料 。6 、
3 、
5 、高汤加水淀粉勾薄芡，盐1小匙 、