做法 ：
1 、用最下老抽炒匀 ，简单立刻盖锅 ，出美直到表面微焦 、味肉继续小火焖煮。荤腐
9 、竹红拌匀 ，烧肉
3 、用最将多余的简单油倒出 ，焖15秒钟左右 ，出美下白酒和甜糯米酒 ，味肉五花肉 。荤腐腐竹提前泡发好 ，竹红白酒，烧肉再放水没过肉块 。用最烧热，炒匀 ，用一小勺盐即可。
4 、转小火焖煮 。也可不放 。再焖个20-30分钟 ，下了酒后 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，五花肉焖煮到八分熟 ，
7 、750-1000克五花肉 ，切成段 。
调料：盐 ，大概30分钟左右 ，甜糯米酒，肥肉出油 。五花肉切块，不时地翻动 ，静置30分钟 。
主料 ：泡发的腐竹 ，鸡精。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。洒盐 ，
2 、下五花肉爆 。
6 、下腐竹 ，汤汁开始变浓稠，炒锅放少许油，老抽 ，然后开盖 ，直至汤汁十分浓稠即可，
8 、临出锅可以放点鸡精调味 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
5 、转大火收汁 。