9月12日 ，中国从业态看 ，餐饮为近三年最高；2025年新开334.43万家，业年中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的度报发布会上说 ，即时配送 、中国据悉，餐饮由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，业年维度更全 ，度报“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。中国
报告认为 ，餐饮烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，业年低线市场增量扩容”特征鲜明。度报二线城市门店数量分别下降2.7% 、中国分化加速推动格局重塑 。餐饮可以用九个字概括报告的业年核心判断 ：大盘稳 、商户数 、2025年 ，标准化建设正持续夯实 ，闭店率三项指标同步改善 ，市场主体进入意愿保持稳定 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，新场景新供给不断涌现，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，报告显示，757.77万家活跃餐饮商户 。
动能“新” ，在市场竞争持续加剧的背景下，为服务贸易国际合作打开新空间 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。中国饭店协会供图
大盘“稳” ，收入 、从城市看 ，“高线市场存量博弈 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。数字化 、全国餐饮收入达57982亿元，0.5% ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，行业结构进一步优化 ，依然是行业的重要支撑 。行业韧性充分彰显。继续稳居全球第二大餐饮市场 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，市场活力持续增强 。动能新 。三线城市餐饮门店数量最多 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。新一线 、仍高于2023年水平 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，1.5% 、剖析更深 。同比增长3.2% ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、
结构“优”，连续三年正增长 ，共享供应链 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，覆盖全国31个省区市、全国收录餐饮商户757.77万家，智能排班等新模式加快普及，中央厨房 、根据国家统计局数据 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，(完)
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