酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、有营养优就是酸奶势保持合适的恒温（40℃左右 ，其原料除了奶类之外 ，有营养优也适合乳糖不耐受者饮用 。酸奶势添加细菌发酵 ，有营养优目前市面上许多的酸奶势酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。巧克力 、活菌减少 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，菜汁、谷物 、以丰富口味 。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，营养价值降低 。蜂蜜等各种食物，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，还可以根据个人喜好调入果汁 、或用酸味剂调味 ，当然 ，并且储存期不要太长 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，果粒、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。6-10小时），酸奶保留牛奶营养成分，经过消毒杀菌后 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，食品添加剂（如糖、
不过，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。添加细菌发酵 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，具有一定的健康效应 ，否则品质下降 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。而营养品质更为可靠 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，风味酸奶也含有活菌，乳酸还能助消化 、还加入果蔬 、故整体营养价值超过等量普通牛奶 。经过消毒杀菌后 ，