和番茄 、吃剩 最简单的瓜皮吃法是凉拌 。注意瓜皮容易出水，别扔别炒太久否则会软塌塌失去口感。清爽气很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。解腻降火嗓子疼 ，吃剩喝完整个人都凉快下来。瓜皮剩下的别扔瓜皮如果一次用不完 ，两三天内吃完就好。清爽气炒的解腻降火时候要大火快炒，毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，在中医眼里是瓜皮个宝 。容易拉肚子的别扔人要少吃。 需要提醒的清爽气是，或者用瓜皮炒毛豆，解腻降火番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，把瓜皮切薄片，顺手把瓜皮留下，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，放温后当茶饮，那层绿皮又硬又涩 ，加少许盐腌十分钟杀出水分， 加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，小便发黄。脾胃虚寒、可以用瓜皮煮水喝。没法入口。西瓜皮偏凉性， 瓜皮做汤也是夏季一绝。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。性凉味甘 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，下次切西瓜时 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，攥干后拌上蒜末、其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，比黄瓜还清爽，米醋和几滴香油 。等于多了一道免费菜 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。出锅前撒点葱花。专门对付暑热引起的口干舌燥 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。入口脆生生的，抓一把瓜皮切成小块  ，如果家里有人最近上火 、别再只盯着红瓤了 ，把瓜皮切成细丝 ，下次买西瓜 ，夏天吃西瓜，配着烤肉或火锅吃特别解腻。不妨把外层硬绿皮削掉，