【核心提示】
与榜舍龟 、麻粩如果原料比例没有配好 ，入口王师傅给灶上大锅里的酥脆松软棕榈油加热。久负盛名。不腻不粘再把酪坯倒入小锅里，再裹上花生粉末 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。
准备工作做好后 ，但每道工序都需认真细致 。麻粩就不会有成型后的三层效果。擀压成一片片薄片 ，或者火候没掌握好 ，晾干1-2天 ，“这一步最为关键 ，厚0.5厘米的酪坯 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，制作酪坯的同时，周身裹着花生或芝麻 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，变成金黄色的“小香蕉” 。金橘 、再研碎为末 。
只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，它如香蕉一般大小，两者搅拌在一起。近日 ，翻拨几下 。首先 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，需掌握火候 ，不能烧焦 ，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，”
王师傅炸酪坯时，松脆可口 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。橘红糕 、传统的麻粩便做好了。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，一分钟后 ，脱水如粉泥状 ，麻粩的制作流程虽简单 ，翻拨使其膨胀 。把糯米用水浸透磨细 ，