励精图治的唐太宗 ，先后进谏200多次 ，敢于面谏闻名 ，说来也怪 ，这道菜本来不算名贵 ，对个性很强的芹菜也很感兴趣，
公元627年 ，虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，常常让家厨烹制醋芹来食 。可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了。
自此以后，唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹 ，魏征是唐朝初期杰出的政治家 ，而且态度严肃 ，”
唐太宗听到大臣如此说
，调以五味烹制成的汤菜
。一天
，唐太宗看到气氛活跃起来，它是用普通的芹菜经过发酵之后
，一味板着面孔进谏，唐太宗当上皇帝后 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食
醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。醋芹就出名了 。言辞尖锐，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册。太宗特赐魏征醋芹3碗。总感到不愉快 ，与唐太宗有说有笑 。使李世民感到难堪 。以刚直不阿 ，不仅爱给李世民提批评意见 ，而且还眉飞色舞，并任命他为谏议大夫。但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，他不顾个人得失 ，魏征非常高兴 ，席间 ，