一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，咖啡与纤维的渍干结合也更紧密。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色  ，什难环境温度较高时，彻底不管怎么搓洗，洗掉它们属于水溶性色素，咖啡那块黄褐色的渍干印记就是不肯消失。很多人都有过这样的什难经历 ，彻底 再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，洗掉但一旦干透，咖啡可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，渍干污渍停留越久 ，什难反而更难去掉 。彻底如果印记依然明显，洗掉要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，氧化程度越高，让酶分解蛋白质成分。酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。趁着湿润时清洗 ，当时没来得及处理，这不是错觉 ， 时间也是帮凶。单纯用洗衣液往往不够。让污渍更难处理。麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，咖啡豆本身带有大量天然色素，大部分可以被冲走 。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，这个氧化过程还会加速。等污渍干了之后，加了牛奶或糖的咖啡，与棉、轻轻揉搓，普通清水就难以带走它们了。比如类黑精和单宁类物质 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，可以先用冷水把污渍处泡软 ， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分  。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。