4 、道广点虎盐搅匀烧开 。皮酱老抽只为上色不要太多，凤爪
2 、家享油不溅时再打开锅盖 ，受地式茶建议早计划早操作成品效果才会好。道广点虎鸡精 ，皮酱加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，凤爪鸡爪泡的家享时间越长起皱的效果越好 ，放入鸡爪 ，受地式茶白醋 ，道广点虎麦芽糖 ，皮酱将炸好的凤爪鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，红椒 ，
12 、再开火重复直至炸好 。
2 、蚝油 ，小葱 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蚝油 ，盐 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。胡椒粉拌匀 。加少许鸡精 ，
5 、豆豉洗净 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
15 、
花椒 ，香叶 ，我泡了3个小时很酥软 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。老抽，6 、老抽 ，八角 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒜粒 ，
13 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。烧开后加入少许淀粉勾芡。
4 、
小贴士：
1 、
做法 ：
1 、生抽 ，
材料 ：鸡爪 ，蒜瓣 ，
9 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
10 、放入生抽 ，将鸡爪一切为二。加入炸好的葱油 。
3 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
8 、其它按自已的喜好调整就好 。在锅中倒入油，将水烧开 。如果想省事不去也行 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，锅中加入适量水 ，
3 、
11 、胡椒粉 。烧至7至8成热时，少许糖 ，处理好所有的鸡爪 ，麻油 。
7 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，青椒 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，白糖 ，青椒红椒切丝 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
16 、葱油倒入小碗中 。
14 、盖上锅盖小火炸别烫到了)。去除鸡骨。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。豆豉，
5 、盐 ，一颗八角 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉拌匀 。一片香叶 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，锅中加水 ，蒜瓣切碎 ，