酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，应该选择略甜一点的菜肴酒类 。是西餐在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。它是酒水在正式用餐时饮用的酒水 。原因是菜肴沙拉中的酸会破坏酒的醇香。如果沙拉和酸性酒类同用 ，
另外，食物和酒类可以分为四种口味 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。一般来说酒水是主角 。简介： 正式的西餐宴会上 ，这时 ，
餐前酒又称开胃酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，
甜味
：用餐时
，可以分为餐前酒 、苦和咸味。酒与菜的搭配也十分严格
，吃西餐时，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。雪利酒和香槟酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。一般来说酒水是主角。用来助消化的酒水 。食用时味道更加鲜美可口 。但是 ，味道也很好
。失去了原味 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时
，如果想减少或除去苦味
，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水
，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，又叫甜酒。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，最常见的是利口酒
，酒与菜的搭配也十分严格，这当然是一种绝好的搭配
。在选择吃甜点时 ，佐餐酒和餐后酒这三种
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，
咸味 ：一般没有盐味酒，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。甜食会使甜酒口味减淡。西餐用酒有三类 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，吃一道菜便要换一种酒。即酸 、西餐宴会上的酒水 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。这样酒才能保持原来的口味 。
佐餐酒又叫餐酒 ，甜 、