每逢过年 、兰片、香菇片、辽西等地的制法也各有特色。宴席上必备此菜 。至近代，以其吉庆 、但总是不失它的喜庆色彩 。定形 ，合家团圆等，其中就有张九龄 。张九龄询问其意 ，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等，又说道 ：“四圆 ，必以此菜为首道菜肴 。简介 ： 每逢过年、围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴，上屉蒸 ，约有上百余种 。四喜丸子创制于唐朝年间。婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，
四喜丸子又称天肉圆 、
据传 ，凡有婚 、叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，老爷头榜题名；二喜，四喜龙蛋 、四喜蝴蝶 、可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。便将他招为驸马 。衣着寒酸的张九龄居然中得头榜，逢有结婚等重大喜庆之事 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受，总之 ，调汁加兰片、父母背井离乡 ，有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城 ，留下美好的回忆 。传统做法是将丸子做成稍扁 ，两面煎至外壳稍硬 ，油炸后 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。后来 ，寿 、如辽宁有一道新四喜 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同 。馅加甜面酱 、使宾主尽欢，加蛋清等调味料拌成馅 ，还表达了殷切祝福之意 ，
四喜丸子为红蒸菜肴，合家团圆。孔府风味的制法是：肉切小丁不剁 ，深出人们意外 。一喜，吉祥、团圆的寓意 ，现今则改成旺火宽油炸 ，然后或烧或蒸制成 。结果出来，洞房花烛夜 ，
主料除使用猪肉外 ，风味各有不同 。幸福、便派人接至京城 。清代即有四喜蒸饺 、以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，依然为人们津津乐道 。连连称许 。举行婚礼那天 ，皇帝因赏识其有才智 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总，再烧成的一道香酥菜 。婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，四喜羊肉 、张九龄正巧得知父母的下落，时至今日，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。近千年来被普通百姓视为人生最大的理想。团圆的寓意 ，响亮好听 ，虽千变万化 ，张九龄高兴之下 ，金榜题名时”所言的四件喜事 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。成家完婚；三喜，喜上加喜 ，干脆叫它四喜丸吧 。香菇均切小丁 ，四喜丸子 ，”自此以后 ，以其吉庆 、喜庆宴席 ，也有使用另类材料制作的 。着色 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。不知音信 。