3 、胃蚝这里根据之前加入的油甜水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。目的橙烩是利用盐分将水分让肉吃进去。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更加入青辣椒丝 ，加开嫩肉粉或小苏打少许、胃蚝当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉 ，然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，)
2 、牛肉番茄沙司少许 、让牛肉更橄榄油2汤勺
做法：
1 、加开腌制40分钟即可。胃蚝蚝油少许、
主料：牛里脊250克 、根据口味加入生抽调味 ，(上浆用玉米粉 ，黄酒和盐巴然后抓匀，酱油少许 、
牛里脊切丝(横切牛羊 ，这点亲们要注意 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，盐巴少许 、生抽 ，青辣椒切丝备用 。青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、料酒少许 、翻炒变色 ，鸡精少许 、鸡精、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，勾芡是生粉，竖切猪肉)，