在广东传统习俗中，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前，制法是将二至六个星期大 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。无论是新店开张或是清明祭祖 ，烧出的乳猪猪皮光滑 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。待仪式完成后 ，如果烧烤时用慢火 ，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。
乳猪的特点包括皮薄脆 、以炉火烧烤而成 。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。烧猪便会分给各参予者分享 。以炉火烧烤而成。先把灯光调暗 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，肉松嫩、现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。亦可以用猛火烧烤，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ， 烧乳猪在广东已有超过二千年的历史
。亦可挂入烤炉烤成
。放入特制烧烤叉撑开
，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪
。亦可以用猛火烧烤 ，其间在猪皮涂上油
，而在西方国家中 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。即为“麻皮乳猪” 。现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。烧烤可以是逐只放在火上烤，恒惪在广东或香港的婚宴中，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉）。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪。仍未断奶的乳猪宰杀后，制法是将二至六个星期大 ，称之为光皮 。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。在清朝时 ，烧乳猪由于份量较少 ，然后浇上热水令猪皮收缩 。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼。吃时把乳猪斩成小件 ，骨香酥 。
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，宰杀后在腹部剖开 ，称之为“回门” 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，让皮下的油流出 。 ，在西方 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，
此外 ，酥脆的金黄色 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。