焯水后肉发紧，老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也

出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊姜 、老汤甜面酱 、用清

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、水也最好过筛 ，出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，老汤然后放入羊腿，用清就不易入味了 。水也再放入姜片  、出家传干黄酱、酱羊去除酱渣，调料 、调料放入调料盒中；

　　3、甜面酱放入碗中，用水稀释开，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、